油的双面人生——营养 or 负担？

食用油由花生、玉米等原料压榨而成，能提供必需脂肪酸与微量元素，使用食用油烹饪可以增加食物的香味，让饭菜更香更可口。

但食用油的热量比较高，1克油可产生约9千卡热量，是糖的2倍多（1克蔗糖大约含4千卡热量）！

据有关统计，我国居民日均用油量达40多克，远超25-30克的推荐标准，多余油脂会转化为脂肪堆积，增加肥胖、高血脂及心脑血管疾病风险。

那么，日常生活中我们应如何控油呢？

减油口诀：轻松记牢控油经

少食油炸多蒸煮，清淡饮食益健康；

限量油壶是把尺，知晓每天用油量！

每日25克一人份，家庭用油控总量；

炖焖凉拌油会少，荤素搭配营养好。

超市购物比标签，智慧选择低脂肪；

减少用油控体重，苗条身材少发胖！

健康美食：美味不油腻

➤ 日常烹饪：25克油怎么控？

▲核心工具是带刻度控油壶，每喷1下约1克油，精准把控用量。

▲烹饪时优先选蒸、煮、凉拌，炒菜前将食材焯水至半熟，减少吸油率。

▲避免喝菜汤，汤汁里藏着大量油脂。

➤ 川菜爱好者：少油也够味！

✅ 铁锅换不粘锅，减少用油基数。

✅ 葱姜蒜、八角等香料增香，替代油脂提味。

✅ 部分菜品改用蒸制，保留麻辣精髓的同时减油。

➤ 火锅/串串党：过瘾不沾油

▲香油碟换清汤碟，加葱蒜小米辣照样鲜美。

▲红汤锅烫肉、清汤锅烫菜，减少蔬菜吸油。

▲饮品选柠檬水等，替代高糖饮料。

科学减油不极端

减油不是“戒油”，而是精准控量~

建议交替使用橄榄油、菜籽油等植物油，购买包装食品时关注营养成分表，优先选低脂肪、无反式脂肪酸的产品。

让我们从一把控油壶、一顿轻食开始，拒绝“油”虑，拥抱清爽健康！

（温馨提示：本文内容仅为健康科普，如您的情况特殊，请在专业医生的建议下健康饮食。）