药膳发源于中国传统的饮食和中医食疗文化，它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用。为了弘扬中医药文化，我院治未病科推出膳食养生系列科普，融合中医基础理论与中药学等学科，每月为大家甄选药食同源的药材，推出一道四时养生膳食。

血瘀体质特征

血瘀体质的表现：

血瘀质人群胖瘦均见，平素面色晦暗，皮肤偏暗或色素沉着，容易出现瘀斑，眼睛经常有红丝，皮肤常干燥，粗糙，容易脱发，口唇黯淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。易烦，健忘。易患症瘕及痛证、血证等。不耐受寒邪。

血瘀体质的成因：

血瘀体质形成原因：先天遗传，或后天损伤，忧郁气滞，久病入络，血行不畅而后天损伤，忧郁气滞，久病入络，血行不畅形成的体质状态。

膳食推荐

饮食原则：

1、血瘀体质人群饮食根据不同的原因选用不同的食物。因引起血瘀的原因各有不同，根据病因选择食物很重要，如气虚不能推动血液运行，则用补气食物，如黄芪、人参等；如血寒，致使血管收缩、血行不畅，用温阳散寒食物，如干姜、桂皮等；津血不足，血流不畅，则用养血生津清热食物，如阿胶、石斛等。在活血化瘀食物的基础上，适当加入理气食物，如陈皮、砂仁等行气以活血。

2、血瘀体质人群宜选食物：韭菜、山楂、玫瑰花、桃仁、黑豆、鸡、鸭、牛肉、陈皮、红糖、栗子、龙眼、荔枝、柚子、桃子、大枣等。忌食苦寒生冷、油腻厚味食物。

推荐养生药膳

黄芪三七鸡汤：

材料

鸡肉 250 克，黄芪20克，三七3g，红枣10克。

制法

将鸡肉洗净，切成小块、飞水；把食材洗净；将鸡肉、黄芪、三七、红枣装入锅中，酌加清水，煮 1小时左右，调味即可食用。

功效

活血散瘀止痛常用三七。气虚、阳虚无力推动容易导致血瘀，故要改善血瘀，加上补气、升阳的黄芪加强益气活血的作用。二者合用，起到补气活血、祛瘀通络的功效，适合气虚血瘀的人群。

桃仁粥：

材料

桃仁15克、红枣10克、粳米100克

制法

将桃仁去皮、尖，研碎，煮之取汁去渣，加入红枣、粳米，共煮为粥服用。

功效

桃仁具有活血化瘀、润肠通便、止咳平喘的功效。该粥起到活血化瘀、通利血脉的功效，适用于妇女瘀血停滞而引起的闭经和痛经以及产后瘀血腹痛，跌打损伤等血瘀体质人群。桃仁虽好，孕妇、体虚便溏者，应避免食用。